Was sind Bio Hanfsamen Gekeimt?
Bio Hanfsamen Gekeimt sind gekeimte Hanfsamen in Bio- und Rohkostqualität.
Als reines Naturprodukt ist es gänzlich frei von Konservierungs-, Farb- oder sonstigen Zusatzstoffen.
Die enthaltenen Hanfsamen werden in Österreich unter biologischen sowie nachhaltigen Bedingungen angebaut und nach der Ernte frisch direkt vor Ort schonend gekeimt.
Vorteile gekeimter Hanfsamen
Gekeimte Hanfsamen bringen einige Vorteile mit sich. So erhöht sich durch den Keimvorgang zum einen erheblich der Nährstoffgehalt der schmackhaften Samen. Zum anderen verbessert sich auch die Bioverfügbarkeit und Verdaulichkeit der Hanfsamen signifikant.
Erhöhter Nährwertgehalt
Denn in gekeimten Hanfsamen wird eine Nährstoffdichte erzielt, welche die Pflanze während ihres normalen Lebenszyklus sonst nicht erreicht.
Die ohnehin schon wertvollen Inhaltsstoffe der Hanfsamen – worunter allen voran Mangan, aber auch Kupfer, Magnesium, Phosphor und Zink zählen –, und auch die enthaltenen essenziellen Aminosäuren und Enzyme werden während des Keimvorgangs beträchtlich gesteigert.
Besonders signifikant reichern sich zudem die enthaltenen Vitamine und sekundären Pflanzenstoffe und mit ihnen der Antioxidantiengehalt im Korn an. Hierbei ist besonders Vitamin B1 (oder: Thiamin) hervorzuheben.
Bessere Bioverfügbarkeit
Aber nicht nur die Nährstoffdichte, auch die Bioverfügbarkeit der enthaltenen Stoffe steigt mithilfe der Keimung.
Denn während des Vorgangs wird sog. Phytase freigesetzt. Ein Enzym, welches die im Korn enthaltene Phytinsäure unschädlich macht. Phytinsäure hemmt den menschlichen Organismus bei der Aufnahme verschiedener Mikronährstoffe.
Wertvolle Ballaststoff-Lieferanten und leichtere Verdaulichkeit
Darüber hinaus sind die glutenfreien Samen wertvolle Lieferanten für Ballaststoffe, welche sich im Zuge des Keimvorgangs noch weiter anreichern. In Bio Hanfsamen Gekeimt sind nahezu 40 % Ballaststoffe enthalten. Diese können neben weiteren wertvollen Eigenschaften für ein Sättigungsgefühl sorgen.
Auch der Abbau der enthaltenen Stärke während des Keimprozesses sorgt für eine leichtere Verdaulichkeit der Hanfsamen.
Geschmack und Farbe
Bio Hanfsamen Gekeimt haben einen intensiven, nussigen Geschmack und eine grau-braune Farbe und einen angenehmen, für Hanf typischen, nussigen Geruch.
Aufgrund des Keimvorgangs sind die Körner zudem sehr knackig „crunchig“.
Weitere Produktbesonderheiten – Schonender Keimvorgang
Die Rohstoffe unserer Produkte suchen wir mit größter Sorgfalt aus. Verschiedene Faktoren wie Anbau, Verarbeitung, Saatgut und Herkunft spielen dabei eine wichtige Rolle.
Bei Bio Hanfsamen Gekeimt waren uns hierbei die Bekömmlichkeit sowie die Hochwertigkeit der Nährstoffe, wie bereits unter Vorteile gekeimter Hanfsamen beschrieben und die Verarbeitung der Hanfsamen besonders wichtig.
Schonende Keimung in Rohkostqualität
So werden die frisch geernteten Bio-Hanfsamen zunächst in handwarmem, reinem Wasser eingeweicht, um sie optimal für den folgenden Keimvorgang vorzubereiten.
Im Anschluss werden die eingeweichten Samen in eine Keimwanne gegeben und dort unter regelmäßigem Wenden und Bewässern mit wiederum lauwarmem, reinem Wasser schonend zum Keimen gebracht.
Nach Abschluss des Keimvorgangs findet die Trocknung der Keimlinge bei unter 42°C statt, um ihre Rohkostqualität zu jeder Zeit gewährleisten zu können.
Anwendungsmöglichkeiten von Bio Hanfsamen Gekeimt
Bio Hanfsamen Gekeimt bieten vielfältige Anwendungsmöglichkeiten.
Aufgrund der Keimung in Rohkostqualität bietet sich der rohe Verzehr an dieser Stelle an. So kann es beispielsweise für die Herstellung von Müslis, Frühstücksgerichten oder (Rohkost-)Riegeln verwendet werden. Außerdem eignet sich Bio Hanfsamen Gekeimt hervorragend als Topping von Bowls, Suppen, Gemüsegerichten oder Salaten.
Bio Hanfsamen Gekeimt sind auch zur Grundlage von (Veggie-)Bratlingen hervorragend geeignet. Zwar verlieren die Hanfsamen durch das Erhitzen einige ihrer wertvollen Eigenschaften, dennoch dienen sie auch hierbei als wertvolles Nahrungsmittel.
Verzehrempfehlung von Bio Hanfsamen Gekeimt
Bio Hanfsamen Gekeimt ist für die Herstellung von Müslis, Frühstücksgerichten oder (Rohkost-)Riegeln geeignet. Außerdem als Topping von Bowls, Suppen oder Salaten.
Lagerung
Lebensmittel sollten an einem lichtgeschützten, trockenen und kühlen Ort gelagert werden.
Inhaltsstoffe von Bio Hanfsamen Gekeimt
Zutaten: Bio-Hanfsamen (gekeimt)
| Nährwerte |
Pro 100g |
Referenzmenge |
| Energie |
1780 kJ/432 kcal |
21,2 %* |
| Fett |
28,2 g |
40,3 %* |
| davon gesättigte Fettsäuren |
3,5 g |
17,5 %* |
| Kohlenhydrate |
2,5 g |
0,96 %* |
| davon Zucker |
2,3 g |
2,6 %* |
| Ballaststoffe |
39,1 g |
- |
| Eiweiß |
22,4 g |
44,8 %* |
| Salz |
0,05 g |
0,83 %* |
*Referenzaufnahmemenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal).
Naturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen.
Inhaltsstoffe im Detail
Hanfsamen
Hanfsamen sind die Samen der Hanfpflanze Cannabis Sativa. Sie sind besonders reich an Nähr- und Vitalstoffen und zeichnen sich durch einen hohen Proteinanteil aus. Für eine schmackhafte Ernährung eignen sie sich u.a. zur Zubereitung von Broten, Salaten, Gebäck oder Müsli.
Kühl und trocken lagern.
FAQ – Kurze Antworten auf häufige Fragen
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