Was ist Bio Maca Pulver?
Bio Maca Pulver enthält ausschließlich die gelben, vermahlenen Wurzelknollen der Maca-Pflanze (Lepidium meyenii). Die Maca-Knollen stammen aus biologischem Anbau im Hochland Perus – der Heimat der Maca-Pflanze.
Das Pulver zeichnet sich zudem durch schonende Verarbeitung in Rohkostqualität, wertvolle Inhaltsstoffe und eine angenehme Süße im Geschmack aus.
Wertvolle Inhaltsstoffe
Aufgrund des hohen Nährwerts ist die Maca-Pflanze bereits seit Jahrtausenden fester Bestandteil des Speiseplans bestimmter peruanischer Regionen1. Die Wurzelknollen sind dabei reich an wertvollen Ballaststoffen. Diese machen etwa 25 % des Bio Maca Pulvers aus.
Daneben weist die Pflanze einen hohen Gehalt an verschiedenen Mineralstoffen auf, wie u.a.:
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Calcium,
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Eisen,
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Kalium sowie
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Mangan.
Darüber hinaus ist das Bio Maca Pulver eine Quelle für Kupfer, Magnesium und Zink. Zudem enthält Maca ein breites Spektrum verschiedenster sekundärer Pflanzenstoffe. Einige davon sind ausschließlich in der Maca-Pflanze zu finden1.
Geschmack und Farbe
Bio Maca Pulver weist einen süßlich-karamellartigen, charakteristischen Geschmack mit einer milden, erdigen Gemüsenote auf. Die Geschmackswahrnehmung fällt dabei sehr unterschiedlich aus, wird von den meisten jedoch als überraschend positiv empfunden. Wer keinen Gefallen am typischen Maca-Geschmack findet, kann diesen auch leicht überdecken.
Auch der Geruch von Maca erinnert an Karamell. Zudem weist das Pulver eine gelblich-beige Farbe auf.
Erlesene Premiumqualität
Bei der Auswahl eines geeigneten Rohstoffs für unser Bio Maca Pulver haben wir großen Wert auf Bio- und Rohkostqualität, Reinheit sowie auch die Herkunft aus Peru gelegt.
Qualität und Reinheit
Dabei war uns ein biologischer Anbau besonders wichtig. Denn dieser kommt nicht nur der Natur zugute, sondern garantiert auch die Abwesenheit von Pestiziden und damit ein sichereres Produkt.
Darüber hinaus liegt das Bio Maca Pulver in Rohkostqualität vor. Es enthält damit noch alle hitzeempfindlichen Inhaltsstoffe aus den Wurzelknollen.
Selbstverständlich haben wir auf den Einsatz jeglicher Zusatzstoffe verzichtet. Damit bieten wir 100 % reines Maca-Pulver an, welches durch seinen natürlichen Geschmack punktet.
Herkunftsland Peru
Hinsichtlich des Anbaugebiets haben wir darauf geachtet, dass unser Bio Maca Pulver aus seinem Ursprungsland Peru kommt. Dort kann die Pflanze unter ihren natürlichen Wachstumsbedingungen optimal gedeihen. Mittlerweile wird Maca auch in China im großen Stil angebaut.
Anwendungsmöglichkeiten
Bio Maca Pulver eignet sich hervorragend zum Unterrühren in bspw. Smoothies, Shakes oder Porridge. Auch mit Wasser, Saft oder anderen Getränken vermischt kann Maca ganz einfach getrunken werden.
Darüber hinaus kann Bio Maca Pulver ebenfalls verbacken werden, wobei die Rohkostqualität allerdings verloren geht. Traditionell werden die Maca-Knollen jedoch auch meist verbacken oder gekocht und anschließend als Saft oder Brei verzehrt.
Exkurs: Die Bedeutung von Maca in Peru
Maca weist eine jahrtausendelange Tradition unter der indigenen Bevölkerung der peruanischen Anden auf. Die Pflanze war und ist für die Einheimischen nach wie vor ein bedeutendes Nahrungsmittel wie auch Wirtschaftsgut2.
Historie der Maca-Pflanze
Die peruanischen Ureinwohner nutzen die in den Anden heimische Maca-Pflanze aufgrund des hohen Nährwerts bereits seit Jahrtausenden als wichtiges Grundnahrungsmittel sowie zu vielerlei medizinischen Zwecken. Vor etwa 2.000 Jahren bauten die Inkas Maca dann erstmals an. Denn es ist eine der wenigen Pflanzen, die in den Höhenlagen der Anden mit ihren rauen klimatischen Bedingungen wie intensiver Sonneneinstrahlung, starkem Wind und Minusgraden gedeiht.
Traditionelle Verwendung
Als Lebensmittel werden die süßlichen Wurzelknollen gebacken, geröstet oder zu Brei verkocht. Daneben werden auch traditionelle Getränke aus ihnen hergestellt. In der peruanischen Volksheilkunde nimmt Maca ebenfalls einen hohen Stellenwert ein und wird darüber hinaus gerne den Tieren verfüttert.
Denn, nachdem die Spanier Südamerika kolonialisierten, stellten sie fest, dass sich ihr Vieh im Hochland der Anden nur spärlich vermehrte. Auf Empfehlung der Einheimischen fütterten sie ihre Tiere mit Maca und waren über die Ergebnisse äußerst erstaunt.
Maca als Wirtschaftsgut
Auch heute ist Maca noch ein wertvolles Wirtschaftsgut für die Andenbewohner, da sich die hochgelegenen Böden nur für wenige Kulturpflanzen eignen. Damit stellt Maca eine wichtige Einkommensquelle dar und wird ebenso gegen andere Grundnahrungsmittel wie Reis oder Bohnen aus tiefergelegenen Gemeinschaften getauscht.
Verzehrempfehlung von Bio Maca Pulver
Bio Maca Pulver bspw. in Smoothies, Shakes oder Porridge unterrühren.
Portionen pro Packung
Eine Packung Bio Maca Pulver beinhaltet 250 g Pulver.
Wichtiger Hinweis:
Bei Menschen mit empfindlicher Verdauung kann Maca in größeren Mengen aufgrund der enthaltenen Stärke zu Magen-Darm-Beschwerden führen. Eine Reduzierung der Menge oder gezieltes Erhitzen des Pulvers kann hierbei Abhilfe verschaffen.
Lagerung
Lebensmittel sollten an einem lichtgeschützten, trockenen und kühlen Ort gelagert werden.
Inhaltsstoffe von Bio Maca Pulver
Zutaten: Bio Macapulver
| Nährwerte |
pro 100 g |
RI* |
| Energie |
1310 kJ/ 313 kcal |
15,6 %* |
| Fett |
1 g |
1,4 %* |
| davon gesättigte Fettsäuren |
0,1 g |
0,5 %* |
| Kohlenhydrate |
53 g |
20,3 %* |
| davon Zucker |
45 g |
49,4 %* |
| Ballaststoffe |
25 g |
- |
| Eiweiß |
10 g |
20,6 %* |
| Salz |
0,02 g |
0,3 %* |
| Mineralstoffe |
|
|
| Mangan |
1,58 mg |
79,0 %* |
| Kalium |
1530 mg |
76,5 %* |
| Eisen |
8,24 mg |
58,9 %* |
| Phosphor |
336 mg |
48,0 %* |
| Calcium |
307 mg |
38,4 %* |
| Kupfer |
0,31 mg |
31,2 %* |
| Zink |
2,61 mg |
26,1 %* |
| Magnesium |
82,2 mg |
21,9 %* |
*Referenzaufnahmemenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal).
Naturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen.
Inhaltsstoffe im Detail
Maca-Wurzel
Bei der Maca-Wurzel handelt es sich im botanischen Sinne eigentlich um Knollen. Diese rübenförmigen Knollen können in der Farbe von weiß, gelb über rot bis schwarz zwischen den Sorten stark variieren. Die Maca-Wurzel ist reich an Mineralstoffen wie Eisen, Zink oder Magnesium sowie an Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen. Aufgrund ihres hohen Nährwerts und des süßlich-aromatischen Geschmacks werden die kräftigenden Knollen von den Peruanern sowohl als Nahrungsmittel geschätzt als auch in der Volksmedizin verwendet.
Maca-Pflanze (Lepidium meyenii)
Maca gehört zur Gattung der Kressen sowie zur Familie der Kreuzblütler und ist daher mit Pflanzen wie Kohlgewächsen, Senf oder der Gartenkresse verwandt. Die Maca-Pflanze stammt aus dem Hochland Perus und wird auch peruanischer Ginseng genannt. In den Höhenlagen der Anden ist die robuste und widerstandsfähige Pflanze extremen Wetter- und Klimabedingungen ausgesetzt. Von den Peruanern werden sowohl die krautigen Blätter als auch die rübenförmigen Knollen der Pflanze aufgrund ihres wertvollen Nährstoffprofils bereits seit Jahrtausenden als Lebensmittel verwendet.
Kühl und trocken lagern.
FAQ – Kurze Antworten auf häufige Fragen
Nein, unsere mehrschichtige Kraftpapierverpackung ist nicht schädlich. Sie enthält zwar Aluminium, doch dieses hat keinen Kontakt zum Produktinhalt. Die Verpackung ist somit sicher und schützt den Inhalt zuverlässig vor Feuchtigkeit, Verunreinigungen oder Schädlingen. Zudem sorgt sie bspw. dafür, dass ätherische Öle erhalten bleiben und die Produkte ihre frische Qualität behalten. Durch diese Verpackung können wir außerdem sicherstellen, dass sich unsere fertigen Produkte bei der Lagerung nicht miteinander vermischen und keine Gerüche oder feine Partikel von anderen Produkten aufnehmen. So können z.B. keine Allergene von einem in das andere Produkt gelangen.
Quellen
- Gonzales, ‘Ethnobiology and ethnopharmacology of Lepidium meyenii (Maca), a plant from the peruvian highlands’, Evidence-based Complementary and Alternative Medicine, vol. 2012, 2012. [Accessed: 15 November 2022].
- Maca – Lepidium meyenii Database file in the Tropical Plant Database for herbal remedies. [Accessed: 30 May 2023].
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