Was ist Bio Kokosnussmilch Pulver?
Bio Kokosnussmilch Pulver enthält getrocknetes Kokosnussmilchpulver. Dafür werden sorgfältig ausgewählte Kokosnüsse aus Sri Lanka verwendet. Diese stammen aus bio-zertifiziertem Anbau. Bio Kokosnussmilch Pulver ist frei von jeglichen Farb- und Konservierungsstoffen. Das macht es zu einem Bio-Premiumprodukt.
Aus dem saftigen Fruchtfleisch der Kokosnüsse wird pure Kokosnussmilch gewonnen, welche anschließend in einem schonenden Trocknungsverfahren zu feinem Kokosnussmilchpulver getrocknet wird. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe der Kokosnuss in Bio Kokosnussmilch Pulver erhalten.
Wertvolle Inhaltsstoffe
Kokosnussmilch hat einen hohen Anteil an mittelkettigen Fettsäuren, sogenannten MCTs (medium-chain triglycerides). Aufgrund der kürzeren Kettenlänge der Fettsäuren können mittelkettige Fettsäuren leichter vom menschlichen Körper aufgenommen werden. So dienen sie vorrangig als schnell verfügbare Energiequelle und weniger als Fettspeicher1. Darüber hinaus sind wertvolle Vitalstoffe wie Magnesium, Kupfer, Mangan oder Eisen in Kokosnüssen enthalten2.
Geschmack und Farbe
Bio Kokosnussmilch Pulver hat eine helle, weiße Farbe und einen intensiven, süßlichen Geschmack nach Kokosnussmilch. Durch die schonende Herstellung bleibt der aromatische Geschmack der Kokosnussmilch beinahe vollständig erhalten.
Erlesene Premium-Qualität
Die Rohstoffe unserer Produkte suchen wir mit größter Sorgfalt aus. Verschiedenste Faktoren wie Anbau, Verarbeitung, Saatgut und Herkunft spielen dabei eine Rolle.
Kokosnüsse aus Sri Lanka
Die in Bio Kokosnussmilch Pulver verarbeiteten Kokosnüsse stammen aus Sri Lanka. Dies ist eines der Hauptanbaugebiete der Kokosnüsse. Kokosnüsse wachsen auf 20-30 Meter hohen Kokospalmen, welche im Jahr jeweils bis zu 90 Kokosnüsse tragen können. Die Reifezeit einer Kokosnuss beträgt 12-15 Monate.
Schonende Verarbeitung
Die Kokosnüsse werden sorgfältig ausgewählt und aus der aus dem Fruchtfleisch gewonnenen Kokosnussmilch wird mittels Sprühtrocknung Kokosnussmilchpulver. Bei der Sprühtrocknung wird die Kokosnussmilch schonend getrocknet und pulverisiert. Binnen Sekunden wird die flüssige Kokosnussmilch dabei durch einen Zerstäuber in ein sehr feines Pulver getrocknet. Dafür wird ausschließlich ein natürlicher, aus Tapioka gewonnener Stabilisator zugegeben.
Nachhaltige Kokosnussernte ohne Einsatz von Affen
Der verantwortungsvolle Umgang mit der Umwelt und mit Lebewesen steht bei der Produktion unserer Produkte im Vordergrund. Die Kokospalmen wachsen in natürlichen Kokospalmen-Mischwäldern, wodurch die Biodiversität geschützt wird.
Außerdem wird im Sinne des Tierschutzes streng darauf geachtet, dass bei der Ernte der Kokosnüsse keine Affen eingesetzt werden. Was ein sehr weit verbreitete Praxis ist.
Die Ernte unserer Kokosnüsse wird von Kleinbauern, mit welchen langfristige Partnerschaften bestehen, übernommen. Dafür werden beispielsweise Bambus-Stöcke mit einer Sichel verwendet, mit welchen die Kleinbauern die Kokosnüsse leicht abtrennen und somit ernten können.
Anwendungsmöglichkeiten von Bio Kokosnussmilch Pulver
Bio Kokosnussmilch Pulver hat vielfältige Anwendungsmöglichkeiten und kann sowohl für das Verfeinern von Süßspeisen als auch von herzhaften Speisen eingesetzt werden. Weitere Informationen im Reiter Verzehrempfehlung.
Produktqualität
Sorgfältig ausgewählt gelten höchste Qualitätsansprüche bei jeder einzelnen Zutat. Diese beinhalten: Art und Pflege des Anbaus, Verarbeitungsgrad und Temperatur. Dementsprechend verwenden wir ausschließlich Stoffe, die folgende Kriterien aufweisen:
-
biologische/organische Qualität (Bio)
-
ohne Zusatz-, Füll- oder Streckstoffe
-
hoch bioverfügbar und damit für den Körper optimal aufnehmbar
-
Herstellung mit so geringem Verarbeitungsgrad wie möglich. Wenn möglich in Rohkostqualität (d.h. im gesamten Prozess – von der Ernte bis zur Lieferung – wird das Produkt nicht mehr als 42°C ausgesetzt).
Alle Zutaten stammen aus nachhaltigen Projekten, viele davon von Fairtrade-zertifizierten Farmen. Die Pflanzen werden auf nährstoffreichen und natürlichen Böden im Einklang mit der Natur angebaut.
Verzehrempfehlung von Bio Kokosnussmilch Pulver
Bio Kokosnussmilch Pulver hat vielfältige Anwendungsmöglichkeiten und kann sowohl für das Verfeinern von Getränken, Süßspeisen oder herzhaften Speisen verwendet werden.
Bio Kokosnussmilch Pulver kann in Kaffee, Tee, Wasser oder Smoothies eingerührt werden. Außerdem kann es zum Backen von Gebäck, Brot oder Kuchen verwendet werden. Darüber hinaus eignet es sich zur Herstellung von Süßigkeiten oder Eiscreme.
Auch in herzhaften Gerichten kann Bio Kokosnussmilchpulver eingesetzt werden. Currys oder Suppen können beispielsweise mit dem Bio Kokosnussmilch Pulver hervorragend verfeinert werden.
Je nach Bedarf 1-2 EL Bio Kokosnussmilch Pulver zum Verfeinern von Pflanzen(-milch), Süßspeisen oder herzhaften Gerichten verwenden.
Lagerung
Lebensmittel sollten an einem lichtgeschützten, trockenen und kühlen Ort gelagert werden.
Eine Aufbewahrung in der Nähe eines Ofens oder der Spüle ist nicht geeignet, da hohe Temperaturen und Feuchtigkeit die Qualität der Inhaltsstoffe mindern können.
Bio Kokosnussmilch Pulver wird jedoch bei einer Lagerung unter 25°C schnell fest. Um die Pulverform wiederherzustellen muss das Produkt an einen Standort mit 25°C-35°C gebracht werden. Das Produkt nicht erhitzen.
Inhaltsstoffe von Bio Kokosnussmilch Pulver
Zutaten: Bio-Kokosnussmilchpulver (85 % Bio-Kokosnussmilch, Bio-Maltodextrin aus Tapioka)
| Nährwerte |
Pro 100 g |
Referenzmenge |
| Energie |
2640 kJ/640 kcal |
31,4 %* |
| Fett |
55 g |
78,6 %* |
| davon gesättigte Fettsäuren |
50 g |
250,0 %* |
| Kohlenhydrate |
40 g |
15,5 %* |
| davon Zucker |
1,3 g |
1,4 %* |
| Eiweiß |
6,3 g |
12,5 %* |
| Salz |
0,125 g |
2,1 %* |
*Referenzaufnahmemenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal).
Naturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen.
Inhaltsstoffe im Detail
Kokosnussmilchpulver
Kokosnussmilchpulver, welches häufig auch als Kokosmilchpulver, Kokoscremepulver, Kokospulver oder getrockneter Kokos-Extrakt bezeichnet wird, ist ein weißes homogenes Pulver. Die frische Kokosnussmilch aus bio-zertifizierten Kokosnüssen wird dazu mittels Sprühtrocknung getrocknet. Kokosnussmilch beinhaltet hochwertige gesättigte und mittelkettige (MCT) Fettsäuren, darunter die besonders wertvolle Laurinsäure. Kokosnussmilchpulver ist von Natur aus laktose- und glutenfrei und ist daher auch für vegane Rezepte geeignet.
Kühl und trocken lagern.
FAQ – Kurze Antworten auf häufige Fragen
Nein, unsere mehrschichtige Kraftpapierverpackung ist nicht schädlich. Sie enthält zwar Aluminium, doch dieses hat keinen Kontakt zum Produktinhalt. Die Verpackung ist somit sicher und schützt den Inhalt zuverlässig vor Feuchtigkeit, Verunreinigungen oder Schädlingen. Zudem sorgt sie bspw. dafür, dass ätherische Öle erhalten bleiben und die Produkte ihre frische Qualität behalten. Durch diese Verpackung können wir außerdem sicherstellen, dass sich unsere fertigen Produkte bei der Lagerung nicht miteinander vermischen und keine Gerüche oder feine Partikel von anderen Produkten aufnehmen. So können z.B. keine Allergene von einem in das andere Produkt gelangen.
Der sog. Silica-Beutel kann Feuchtigkeit binden und sorgt so dafür, dass das Produkt trocken und haltbar bleibt. Darum sollten Sie den Silica-Beutel nicht entfernen. Dieser besteht aus einem atmungsaktiven Material und ist mit Silica-Gel (Kieselgel) gefüllt. Der Beutel ist vollkommen unbedenklich und gibt keine Stoffe an das Produkt ab. Dennoch ist Silica-Gel nicht zum Verzehr geeignet und sollte daher außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahrt werden.
Quellen
- F. M. Dayrit, “The Properties of Lauric Acid and Their Significance in Coconut Oil,” Journal of the American Oil Chemists’ Society 2014 92:1, vol. 92, no. 1, pp. 1–15, Nov. 2014, doi: 10.1007/S11746-014-2562-7.
- “Coconut Milk: Health Benefits and Uses.” https://www.healthline.com/nutrition/coconut-milk (accessed Feb. 02, 2022).
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