Was ist Bio Schwarze Johannisbeere Pulver?
Bio Schwarze Johannisbeere Pulver beinhaltet 100 % schwarze Johannisbeeren, welche nach der Ernte schonend getrocknet und pulverisiert wurden.
In Bio Schwarze Johannisbeere Pulver sind keinerlei Zusätze enthalten. Auf die Verwendung von Aromen, Farb- und Konservierungsstoffen wurde verzichtet. Außerdem hat Bio Schwarze Johannisbeere Pulver Rohkostqualität. Dadurch wird Bio Schwarze Johannisbeere Pulver zu einem außergewöhnlichen Bio-Premiumprodukt.
Geschmack und Farbe
Bio Schwarze Johannisbeere Pulver hat eine kräftige, violette Farbe und einen intensiven, säuerlichen Geschmack nach schwarzer Johannisbeere. Durch die schonende Verarbeitung der Beere zum Pulver bleibt das natürliche Fruchtaroma der schwarzen Johannisbeeren erhalten.
Erlesene Premium-Qualität
Die Rohstoffe unserer Produkte suchen wir mit größter Sorgfalt aus. Verschiedene Faktoren wie Anbau, Verarbeitung und Herkunft spielen dabei eine wichtige Rolle.
Schwarze Johannisbeeren aus Finnland
Die schwarze Johannisbeere ist eine indigene finnische Pflanzenart 1. Die nordischen Witterungs- und Boden-Bedingungen sind optimal für das Wachstum der schwarzen Johannisbeeren.
Deshalb stammen die schwarzen Johannisbeeren in Bio Schwarze Johannisbeere Pulver aus Finnland, wo sie auf bio-zertifizierten Beerenfarmen wachsen. Dabei wird besonderer Wert auf einen verantwortungsvollen, naturnahen Anbau gelegt. Das bedeutet, dass die Anbaubedingungen möglichst ähnlich zum Wildwuchs sind.
Vollreife Ernte und schonende Verarbeitung
Darüber hinaus werden die schwarzen Johannisbeeren sorgfältig ausgewählt und erst im vollreifen Stadium geerntet
Durch eine schonende Verarbeitung werden diese Vitalstoffe weitestgehend erhalten. Dazu zählt insbesondere die Verarbeitung und Trocknung bei niedrigen Temperaturen. Da Bio Schwarze Johannisbeere Pulver bei Temperaturen unter 42°C verarbeitet wird hat das Produkt Rohkostqualität.
Durch das sanfte Entziehen des Wassers bei der Trocknung sind die Inhaltsstoffe in Bio Wilde Krähenbeere Pulver geballt enthalten.
Wertvolle Inhaltsstoffe
Schwarze Johannisbeeren sind ein wertvoller Lieferant für Ballaststoffe. Außerdem sind Vitamine, wie Vitamin C und Vitamin K enthalten. Darüber hinaus Kalium, Calcium und Magnesium.
Da den schwarzen Johannisbeeren bei der Trocknung schonend Wasser entzogen wird, sind die Vitalstoffe in . Außerdem enthalten schwarze Johannisbeeren Anthocyane. Sie sind sogenannte sekundäre Pflanzenstoffe, welche typischerweise antioxidative Eigenschaften aufweisen2.
Sekundäre Pflanzenstoffe und die Farbe der Beeren
Anthocyane sind sekundäre Pflanzenstoffe, welche zur Gruppe der Polyphenole gehören. Sie sind für die intensive, dunkle Farbe der schwarzen Johannisbeeren verantwortlich. Der Anthocyan-Gehalt der Beeren steigt proportional mit der Farbintensität an. Je intensiver die Farbe der Beeren ist, desto höher ist der Gehalt der enthaltenen Anthocyane 3.
Anwendungsmöglichkeiten von Bio Schwarze Johannisbeere Pulver
Bio Schwarze Johannisbeere Pulver hat vielfältige Anwendungsmöglichkeiten. Es kann beispielsweise zum Verfeinern von Milchshakes, Smoothies, Müslis, Porridge oder Desserts eingesetzt werden. Weitere Informationen finden Sie im Reiter Verzehrempfehlung.
Verzehrempfehlung von Bio Schwarze Johannisbeere Pulver
Bio Schwarze Johannisbeere Pulver eignet sich zum Einrühren in Smoothies, Shakes, Müsli oder Joghurt. Außerdem kann es zum Verfeinern oder Dekorieren von Süßspeisen, wie beispielsweise Kuchen oder Desserts, eingesetzt werden.
Wir empfehlen 1-2 Teelöffel in das Frühstück, einen Smoothie oder Shake einzurühren.
Lagerung
Lebensmittel sollten an einem lichtgeschützten, trockenen und kühlen Ort gelagert werden.
Inhaltsstoffe von Bio Schwarze Johannisbeere Pulver
Zutaten: Bio-Schwarze-Johannisbeerpulver
| Nährwerte |
Pro 100 g |
Referenzmenge* |
| Energie |
1322 kJ/311 kcal |
15,6 % |
| Fett |
1 g |
1,4 % |
| davon gesättigte Fettsäuren |
0,1 g |
0,5 % |
| Kohlenhydrate |
36 g |
13,8 % |
| davon Zucker |
19 g |
21,1 % |
| Ballaststoffe |
36 g |
- |
| Protein |
6 g |
12 % |
| Salz |
0 g |
0 % |
| Vitamin C |
60 mg |
75 %** |
| Kalium |
1500 mg |
75 %** |
| Mangan |
1,3 mg |
65 %** |
| Phosphor |
280 mg |
40 %** |
| Vitamin K |
29,8 µg |
39,7 %** |
| Eisen |
3,4 mg |
34 %** |
| Kupfer |
0,34 mg |
34 %** |
*Referenzaufnahmemenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal).
Naturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen.
**Prozentsatz der Nährstoffbezugswerte gem. VO (EU) Nr. 1169/2011.
Inhaltsstoffe im Detail
Schwarze Johannisbeere (Ribes nigrum)
Schwarze Johannisbeeren gehören zur Familie der Stachelbeergewächse und wachsen auf bis zu zwei Meter hohen Sträuchern. Sie mögen feuchte, nährstoffreiche Böden, weshalb sie sich in nordischen Ländern besonders wohlfühlen. Schwarze Johannisbeeren sind besonders für ihren hohen Vitamin-C-Gehalt bekannt und darüber hinaus ein wertvoller Lieferant für Vitamin E, Kalium und Calcium.
Kühl und trocken lagern.
FAQ – Kurze Antworten auf häufige Fragen
Der sog. Silica-Beutel kann Feuchtigkeit binden und sorgt so dafür, dass das Produkt trocken und haltbar bleibt. Darum sollten Sie den Silica-Beutel nicht entfernen. Dieser besteht aus einem atmungsaktiven Material und ist mit Silica-Gel (Kieselgel) gefüllt. Der Beutel ist vollkommen unbedenklich und gibt keine Stoffe an das Produkt ab. Dennoch ist Silica-Gel nicht zum Verzehr geeignet und sollte daher außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahrt werden.
Quellen
- “Schwarze Johannisbeere, Ribes nigrum - Bäume und Sträucher - NatureGate.” https://luontoportti.com/de/t/943/schwarze-johannisbeere (accessed Mar. 31, 2022).
- H. E. Khoo, A. Azlan, S. T. Tang, and S. M. Lim, “Anthocyanidins and anthocyanins: colored pigments as food, pharmaceutical ingredients, and the potential health benefits,” Food Nutr Res, vol. 61, no. 1, 2017, doi: 10.1080/16546628.2017.1361779.
- S. Y. Wang and H. S. Lin, “Antioxidant activity in fruits and leaves of blackberry, raspberry, and strawberry varies with cultivar and developmental stage,” J Agric Food Chem, vol. 48, no. 2, pp. 140–146, Feb. 2000, doi: 10.1021/JF9908345.
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