Inhaltsverzeichnis

• Was ist Kollagen?
• Kollagen-Mangel: Symptome und Ursachen
• Die besonderen Wirkmechanismen von Kollagenhydrolysat
• Kollagen: Wirkung im Körper
• Kollagen für die Haut
• Kollagen gegen Cellulite
• Kollagen für die Wundheilung
• Kollagen für die Gelenke und bei Arthrose
• Kollagen für stabile Knochen
• Kollagen im Muskelaufbau und Sport
• Kollagen für starke Sehnen
• Kollagen für die Herz-Kreislauf-Gesundheit
• Kollagen in Lebensmitteln: Kann man Kollagen über die Nahrung aufnehmen?
• Gibt es veganes Kollagen?
• Kollagen als Nahrungsergänzung: Welches Kollagen ist das beste?
• Kollagen richtig einnehmen
• Hat Kollagen Nebenwirkungen?
• Weitere Vitalstoffe für Bindegewebe und Haut
• Fazit: Kollagenhydrolysat für junge Haut, starke Knochen und schmerzfreie Gelenke

Was ist Kollagen?

Kollagen ist ein wichtiges Struktur-Protein im Körper, das hauptsächlich im Bindegewebe vorkommt. Damit ist es von Bedeutung für die Haut, Knochen und Knorpel sowie auch für Sehnen, Zahnfleisch oder sogar Blutgefäße. Auch als Nahrungsergänzungsmittel gewinnt Kollagen als sog. Kollagenhydrolysat zunehmend an Bekanntheit und Beliebtheit, da es die Gesundheit der genannten Strukturen langfristig unterstützen soll.

Kollagen als häufigstes Protein im Körper

Der Begriff Kollagen umfasst eine Gruppe verschiedener Proteine in Menschen und Tieren, die für die Struktur des Bindegewebes verantwortlich sind. Dabei macht Kollagen etwa ein Drittel aller Proteine im menschlichen Körper aus. Als Struktur-Protein sorgt es v.a. für Stabilität und Festigkeit der Körperstrukturen und dient somit als formgebendes Gerüst.

So ist Kollagen bspw. für die Spannkraft der Haut, die Reißfestigkeit der Sehnen oder die Druckresistenz der Gelenkknorpel von großer Bedeutung. Kollagen-Proteine kommen v.a. in folgenden Körperstrukturen vor:

• Haut
• Knochen und Knorpel
• Sehnen und Bänder
• Zähne und Zahnfleisch

Daneben ist Kollagen jedoch auch Bestandteil der Gefäßwände und inneren Organe. Je nach Gewebe, Struktur und Funktion wird dabei zwischen verschiedenen Kollagentypen unterschieden. Bisweilen sind 28 Kollagentypen bekannt. Die Typen I, II und III stellen die wichtigsten Vertreter im Körper dar (vgl. Tab. 1). Der Kollagen-Typ I kommt dabei mit Abstand am häufigsten vor.

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Tab 1.: Die häufigsten Kollagentypen und ihr Vorkommen im menschlichen Körper.

Woraus besteht Kollagen?

Kollagen-Proteine sind äußerst komplexe Strukturen. Wie andere Proteine auch bestehen sie aus langen Aminosäure-Ketten. Jedoch zeichnet sich Kollagen durch eine besondere Zusammensetzung der Aminosäuren sowie die Struktur und Vernetzung dieser Ketten aus.

Im Vergleich zu anderen Proteinen kommen in den Aminosäure-Ketten von Kollagen die Aminosäuren Glycin, Prolin, Hydroxyprolin sowie Alanin besonders häufig vor (vgl. Abb.). Insbesondere die kleinste Aminosäure Glycin macht zwischen 25 % und 35 % des Kollagens aus.

Abb. 1: Vorkommen der Aminosäuren im Kollagen des Menschen.

In Kombination mit Prolin und Hydroxyprolin ermöglicht die kleine Aminosäure Glycin die engen Windungen der einzelnen Aminosäure-Ketten (vgl. Abb. 1). Denn jeweils drei dieser Ketten verschrauben sich zu einem Kollagen-Molekül (sog. Tripelhelix). Anschließend lagern sich mehrere dieser Kollagen-Moleküle zu sog. Kollagenfibrillen zusammen, die sich wiederum zu dickeren Kollagenfasern zusammenschließen können. Diese komplexe Struktur macht Kollagen und damit das Bindegewebe letztlich so stabil.

Abb. 2: Aufbau und Struktur von Kollagen auf verschiedenen Ebenen – von der Aminosäure-Kette bis zur Kollagenfaser.

Kollagen-Peptide bzw. Kollagenhydrolysat als Nahrungsergänzungsmittel

Als Nahrungsergänzungsmittel werden Kollagen-Präparate aus Kollagen-reichen Bestandteilen von Tieren gewonnen. Auf diese Weise können tierische Materialien, die bei der Produktion von Muskelfleisch ohnehin anfallen – wie Knochen und Gelenke – ideal weitergenutzt werden. Das Kollagen wird daraus extrahiert und zu einem geschmacksneutralen Pulver verarbeitet, das sich hervorragend als Nahrungsergänzungsmittel eignet.

Kollagenpulver wird dabei meist als Kollagenhydrolysat – auch Kollagen-Peptide genannt – angeboten. Hierfür wird das Kollagen mithilfe von Enzymen (sog. Hydrolasen) in kurze Aminosäure-Ketten (Peptide) aufgespalten. Damit ist es sozusagen „vorverdaut“ und kann im Magen-Darm-Trakt deutlich einfacher verwertet werden. Im Dünndarm wird das Kollagen entweder als einzelne Aminosäuren oder in Form kurzer Peptide (bestehend aus 2-3 verbundenen Aminosäuren) aufgenommen. Über den Blutkreislauf werden diese verteilt und stehen an den Zielorten (z.B. der Haut) für die körpereigene Kollagenbildung zur Verfügung.

Abb. 3: Aufspaltung eines Kollagen-Moleküls bei der Herstellung von Kollagenhydrolysat und der Verdauung.

Kollagen-Mangel: Symptome und Ursachen

Da es sich bei Kollagen nicht um einen lebensnotwendigen Nährstoff handelt, gibt es keinen klassischen Mangelzustand wie z.B. bei Vitaminen. Jedoch kann die körpereigene Kollagenbildung aufgrund verschiedener Faktoren mangelhaft sein und damit negative Folgen haben.

Ursachen für eine mangelhafte Kollagen-Bildung

Mit zunehmendem Alter lässt die körpereigene Kollagen-Produktion langsam nach. Dadurch sinkt bspw. die Dichte der Kollagen-Proteine in der Haut. So gibt es Schätzungen, dass die Haut von 80-Jährigen ca. 75 % weniger Kollagen enthält als bei jungen Erwachsenen¹. Dabei handelt es sich um einen schleichenden Prozess, der bereits im jungen bis mittleren Erwachsenenalter beginnt. Verschiedene Faktoren können diesen natürlichen Abbau beschleunigen. Dazu zählen u.a.:

• Alkohol und Rauchen
• Stress und Schlafmangel
• Übermäßiger Aufenthalt in der Sonne
• Mangelnde Bewegung
• Hormonelle Veränderungen, z.B. in den Wechseljahren
• Ungesunde Ernährung bzw. unzureichende Nährstoffversorgung

Hinsichtlich der Ernährung scheint insbesondere die Versorgung mit den Kollagen-Bausteinen von großer Bedeutung zu sein, um den fortwährend abnehmenden Kollagen-Gehalt im Körper zu verlangsamen. So wird bspw. der Haupt-Kollagenbestandteil Glycin zu wenig über die Ernährung aufgenommen, obwohl diese Aminosäure zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich bringt. Glycin kann in bestimmtem Maße sogar vom Körper selbst gebildet werden.

Mit einer vegetarischen und veganen Ernährungsweise werden tendenziell weniger Kollagen-bildende Aminosäuren wie Glycin und Prolin aufgenommen, was das Problem weiter verschärfen kann. So weisen Vegetarier eine verringerte Kollagen-Produktion auf³.

Eine erhöhte Zufuhr der Kollagen-bildenden Aminosäuren wie Glycin und Prolin kann hierbei demnach positive Effekte haben. Doch auch eine mangelhafte Versorgung mit Vitaminen und Spurenelementen schränkt die körpereigene Kollagen-Bildung ein. Diese Nährstoffe sind zwar im Gegensatz zu den Aminosäuren kein Baustein für Kollagen, dienen aber als Werkzeug bei dessen Bildung (dazu später mehr).

Folgen einer mangelhaften Kollagen-Bildung

Die Folgen einer abnehmenden Kollagen-Bildung lassen sich bereits zu großen Teilen von dessen Vorkommen im Körper ableiten. Am offensichtlichsten zeigt sich die sinkende Kollagen-Dichte in der Haut: Sie wird dünner, verliert an Feuchtigkeit und Spannkraft und es bilden sich Falten. Ursache hierfür ist vereinfacht gesagt, dass das Kollagen-Gerüst die Hautschichten nicht mehr in ausreichendem Maße stabilisieren kann (vgl. Abb. 4).

Abb. 4: Die Entstehung von Falten.

Doch auch Knochen, Sehnen und Bänder können an Stabilität bzw. Reißfestigkeit verlieren und werden anfälliger für Brüche bzw. Verletzungen. Der Abbau von Knorpelgewebe kann zudem Schmerzen in den Gelenken begünstigen.

Die besonderen Wirkmechanismen von Kollagenhydrolysat

Bevor auf die jeweiligen Wirkungen von Kollagenhydrolysat eingegangen wird, sollen noch in Kürze die Wirkmechanismen angerissen werden. Zwar sind diese im Detail noch immer Gegenstand aktueller Forschung, jedoch werden grundsätzlich 2 Mechanismen angenommen:

• Kollagenhydrolysat liefert – wie bereits erwähnt – die relevanten Bausteine (in Form von Aminosäuren) für die körpereigene Kollagenbildung im richtigen Verhältnis.
• Daneben regt Kollagenhydrolysat zusätzlich – über die Wirkung der einzelnen Aminosäuren hinaus – die Kollagen-bildenden Zellen des Körpers sowie deren Vermehrung an⁴. Dieser Wirkmechanismus macht Kollagenhydrolysat so einzigartig.

Denn während der Verdauung von Kollagenhydrolysat werden auch sog. bioaktive Peptide – bestehend aus nur 2-3 Aminosäuren (vgl. Abb. 3) – gebildet und aufgenommen⁴. Bioaktiv bedeutet hierbei, dass diese Peptide eine eigene, spezifische Wirkung innehaben. Eines dieser bioaktiven Peptide aus Kollagenhydrolysat ist bspw. das Dipeptid Hydroxyprolylglycin (bestehend aus Hydroxyprolin und Glycin). An den Kollagen-bildenden Zellen des Bindegewebes (z.B. Fibroblasten) können diese bioaktiven Peptide die Kollagenproduktion zusätzlich anregen und sogar die Anzahl dieser Zellen erhöhen (mit steigendem Lebensalter nimmt die Anzahl für gewöhnlich ab).

Abb. 5: Die während der Verdauung von Kollagenhydrolysat gebildeten Aminosäuren und bioaktiven Peptide regen die Kollagenproduktion und Vermehrung der Bindegewebszellen an.

Wer neben der Versorgung des Körpers mit Kollagen-bildenden Aminosäuren auch von der Wirkung dieser bioaktiven Peptide hinsichtlich der im Folgenden genannten Einsatzgebiete profitieren möchte, sollte demnach Kollagenhydrolysat einem reinen Proteinpulver oder Aminosäure-Einzelpräparat vorziehen.

Kollagen: Wirkung im Körper

Die Einnahme von Kollagen wird mit zahlreichen positiven Effekten in Verbindung gebracht. Einige davon sind bereits äußerst gut belegt, während es für andere bislang vielversprechende Hinweise gibt. So wird Kollagen u.a. für folgende Zwecke eingesetzt und erforscht:

• Verbesserung des Hautbilds
• Reduzierung von Cellulite
• Beschleunigung der Wundheilung
• Verringerung von Gelenkbeschwerden (z.B. bei Arthrose)
• Stabilisierung der Knochen
• Unterstützung im Sport
• Stärkung der Sehnen
• Förderung der Herz-Kreislauf-Gesundheit

Kollagen für die Haut

Die positiven Effekte von Kollagenhydrolysat auf die Gesundheit und das Erscheinungsbild der Haut wurden bislang am besten erforscht. Dabei wird Kollagenhydrolysat auch als „Nutrikosmetikum“ bezeichnet, da es als Nahrungsergänzungsmittel dem natürlichen Vorgang der Hautalterung entgegenwirkt. Auf folgende Eigenschaften der Haut hat die Kollagen-Einnahme über 90 Tage dabei die größten Effekte – wie eine große Übersichtsarbeit durch Auswertung von insgesamt 19 Studien zeigt:

• Erhöhte Hautfeuchtigkeit
• Verbesserte Elastizität
• Geringere Faltenbildung⁵

Auch weitere Arbeiten untermauern diese Ergebnisse^6,7. Zudem scheint die tägliche Einnahme von Kollagenhydrolysat auch vor einer sog. Hyperpigmentierung der Haut zu schützen. Dabei handelt es sich um dunkle, unregelmäßige Flecken auf der Haut, die bei bestimmten Menschen durch Sonneneinstrahlung verursacht werden können⁶.

Die Kollagen-Einnahme führt in der Haut zu einer gesteigerten Kollagenproduktion und damit zu einer erhöhten Kollagen-Dichte. Dadurch wird das Stützgerüst der Haut stabiler. Auch die Bildung von Elastin in der Haut wird durch die Kollagen-Einnahme angeregt. Elastin ist ein weiterer wichtiger Bestandteil der Haut und sorgt v.a. für deren Elastizität⁸.

Abb. 6: Effekte der Einnahme von Kollagenhydrolysat auf das Haut-stützende Gerüst aus Kollagen und Elastin.

Darüber hinaus regen die bereits beschriebenen bioaktiven Peptide aus Kollagenhydrolysat vermutlich auch die Produktion weiterer wichtiger Substanzen in der Haut an, wie z.B. Hyaluronsäure⁴. Hyaluronsäure dient v.a. der Feuchtigkeitsspeicherung in der Haut.

Kollagen gegen Cellulite

Über das Hautbild hinaus könnte die Einnahme von Kollagenhydrolysat auch bei Cellulite helfen. So konnte die 6-monatige Einnahme von täglich 2,5 g Kollagenhydrolysat in einer Studie das Ausmaß der Cellulite senken und führte zu einer geringeren Hautwelligkeit an den Oberschenkeln. Dieser Effekt war v.a. bei normalgewichtigen Frauen ausgeprägt, zeigte sich jedoch in kleinerem Maße auch bei Übergewicht⁹.

Kollagen für die Wundheilung

Da die Einnahme von Kollagenhydrolysat eine anregende Wirkung auf die Zellen des Bindegewebes hat, liegt ein Nutzen zur Unterstützung der Wundheilung nahe. Diesen Zusammenhang untersuchte auch eine kleine Studie an Männern, die Verbrennungen an 20-30 % ihrer Körperoberfläche aufwiesen. Über 4 Wochen nahmen sie entweder Mahlzeiten mit täglich 36 g Kollagenhydrolysat angereichert ein oder die gleiche Menge Sojaprotein als Kontrolle. Die Kollagen-Gruppe wies dabei eine deutlich beschleunigte Wundheilung auf¹⁰.

Weitere Studien untermauern die Wundheilungs-fördernden Eigenschaften von Kollagenhydrolysat. So kann z.B. die tägliche Einnahme von 10 g Kollagenhydrolysat die Heilung von Druckgeschwüren verbessern¹¹.

Kollagen für die Gelenke und bei Arthrose

Da Kollagen ebenfalls ein wichtiger Bestandteil des Bewegungsapparats bzw. der Gelenkknorpel ist, wird auch der Einsatz bei verschiedenen Gelenkserkrankungen untersucht. Auch hierbei scheinen die bioaktiven Peptide aus Kollagenhydrolysat von Bedeutung für die positiven Effekte auf die Knorpelzellen zu sein¹². Insbesondere bei Arthrose kann die Einnahme von Kollagenhydrolysat zu einer verbesserten Symptomatik führen¹³. Häufig berichtete Verbesserungen betreffen dabei die Gelenkfunktion, Gelenkschmerzen sowie auch die allgemeine Lebensqualität der Erkrankten.

Die Frage nach der idealen Dosierung ist dabei jedoch noch offen. In Studien wurden meist Mengen vom niedrigen Grammbereich bis hin zu 10 g/Tag verwendet. Bei der Einnahme von 10 g/Tag konnte in einer Untersuchung sogar eine Verbesserung des Knorpelabbaus im Knie festgestellt werden¹³. Selbstverständlich stellt die Einnahme von Kollagen nur einen Teilaspekt der Therapie solcher Erkrankungen dar.

Doch auch der vorbeugende Nutzen von Kollagenhydrolysat für die allgemeine, langfristige Gelenkgesundheit ist naheliegend. Zudem zeigen sich bei Sportlern durch die langfristige Einnahme von 5-10 g Kollagenhydrolysat pro Tag weniger Gelenkbeschwerden¹⁴.

Kollagen für stabile Knochen

Auch die Belege, dass sich Kollagenhydrolysat positiv auf die Knochengesundheit auswirkt, nehmen weiter zu. So kann Kollagen bspw. die knochenbildenden Zellen (Osteolasten) anregen und auf diese Weise vermutlich vor Knochenschwund – z.B. bei Osteoporose – schützen¹⁵. Insbesondere das bei der Verdauung von Kollagenhydrolysat entstehende bioaktive Peptid Prolylhydoxyprolin (bestehend aus Prolin und Hydroxyprolin) scheint hierbei eine wichtige Rolle zu spielen, wie eine Zellstudie nahelegt¹⁶.

Doch auch Studien am Menschen liefern wertvolle Ergebnisse: Bei Frauen nach der Menopause konnte durch die 12-monatige Einnahme von täglich 5 g Kollagenhydrolysat die Knochenmineraldichte erhöht werden, während sie in der Placebo-Gruppe sogar leicht sank¹⁷. Eine sinkende Knochendichte kann z.B. das Risiko für Osteoporose oder Knochenbrüche im Alter steigern.

Kollagen im Muskelaufbau und Sport

Kollagenhydrolysat ist nicht nur für das Erscheinungsbild der Haut oder die Vorbeugung bzw. begleitende Behandlung von Erkrankungen des Bewegungsapparats interessant. Auch Sportler können auf vielfältige Weise von der Kollagen-Einnahme profitieren. So wurden bereits folgende Effekte durch Kollagenhydrolysat im Zusammenhang mit Sport festgestellt¹⁴:

• Weniger Gelenkbeschwerden während des Sports
• Verbesserte Regeneration und weniger Muskelkater
• Geringerer Körperfettanteil
• Stärkere Sehnen

Um von diesen Effekten zu profitieren, legen die Autoren der Übersichtsarbeit eine Dosierung von 5-15 g Kollagenhydrolysat und eine Einnahmedauer von mindestens 3 Monaten nahe. Ob sich daraus auch direkte Effekte auf den Muskelaufbau ergeben, ist bislang noch eine offene Frage.

Eine Studie an Athleten mit chronischer Instabilität des Sprunggelenks zeigte darüber hinaus, dass durch die Einnahme von Kollagenhydrolysat die subjektiv empfundene Stabilität zunahm. Zusätzlich kam es im Folgezeitraum zu weniger Verletzungen bei den Sportlern¹⁸. 

Kollagen für starke Sehnen

Hinsichtlich der Stärkung der Sehnen können neben Sportlern wahrscheinlich auch Menschen mit einer Tendopathie von Kollagenhydrolysat profitieren. Dabei handelt es sich um eine Erkrankung der Sehnen, die mit Schmerzen und Einschränkungen in der Beweglichkeit einhergeht.

Kollagen macht bis zu 80 % der Sehnen aus, weshalb die Einnahme von Kollagenhydrolysat bei der Gesunderhaltung der Sehnen eine wichtige Rolle spielen kann. Kollagenhydrolysat gilt dabei sogar als das vielversprechendste Nahrungsergänzungsmittel für die unterstützende Behandlung der Tendopathie und zeigt eine Verbesserung nach meist 2-3 Monaten¹⁹.

Kollagen für die Herz-Kreislauf-Gesundheit

Zudem ist Kollagen auch Bestandteil der Blutgefäßwände und die Einnahme von Kollagenhydrolysat kann sich ebenfalls positiv auf verschiedene Parameter der Herz-Kreislauf-Gesundheit auswirken. So zeigt eine Übersichtsarbeit folgende Effekte durch Kollagenhydrolysat:

• Bessere Körperzusammensetzung bzw. verringerte Fettmasse
• Reduzierung des LDL-Cholesterins im Blut
• Senkung des (systolischen) Blutdrucks²⁰

Darüber hinaus scheint Kollagenhydrolysat aufgrund verschiedener bioaktiver Peptide auch leichte blutgerinnungshemmende (Thrombozytenaggregation-hemmende) Eigenschaften zu haben. Damit könnte es zum Schutz vor Thrombosen beitragen²¹.

Abb. 7: Wirkung von Kollagen.

Kollagen in Lebensmitteln: Kann man Kollagen über die Nahrung aufnehmen?

Da Kollagen-Präparate aus tierischem Ursprung stammen, kann Kollagen bei mischköstlicher Ernährung selbstverständlich auch über die Nahrung aufgenommen werden. Jedoch beinhaltet die moderne, westliche Ernährungsweise nahezu kein Kollagen mehr, sondern liefert nur dessen Bausteine in Form von Aminosäuren bzw. Protein – meist in zu geringem Maße.

Bis vor wenigen Jahrzehnten wurden Nutztiere noch „Nose To Tail“ bzw. „Von Kopf bis Schwanz“ verarbeitet und verzehrt. Das bedeutet: Alle Teile des Tieres landeten im Kochtopf. Auf diese Weise wurde deutlich mehr Kollagen über die Nahrung aufgenommen. Denn z.B. eine Knochenbrühe oder Hühnersuppe liefert deutlich mehr Kollagen als Muskelfleisch. Auch Gelatine ist reich an Kollagen, da sie aus dem Bindegewebe von Tieren gewonnen wird.

Des Weiteren können die wichtigsten Bausteine für die Kollagenbildung durch bestimmte proteinreiche Lebensmittel aufgenommen werden. Dazu zählen z.B. die beiden Aminosäuren Glycin und Prolin in Rindfleisch oder Hülsenfrüchten (vgl. Tab. 2).

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Tab. 2: Beispielhafte Lebensmittelquellen tierischen und pflanzlichen Ursprungs für die Aminosäuren Glycin und Prolin.

Gibt es veganes Kollagen?

Für Veganer und Vegetarier, die ebenfalls von den zahlreichen Vorteilen einer erhöhten Kollagen-Zufuhr profitieren wollen, stellt sich nun die Frage: Gibt es Kollagen auch nicht-tierischen Ursprungs? Grundsätzlich wird Kollagen ausschließlich von Tieren (einschließlich dem Menschen) und nicht von Pflanzen gebildet. Deshalb existiert kein „echtes“ veganes Kollagen.

Jedoch können Menschen, die auf Produkte tierischer Herkunft verzichten wollen, auch alternative Aminosäuren-Produkte einnehmen, um die körpereigene Kollagenbildung anzukurbeln. So gibt es mittlerweile vegane Pulver, die die Aminosäuren-Zusammensetzung von Kollagen nachbilden. Sie liefern damit die relevanten Kollagen-Bausteine im richtigen Verhältnis.

Die Effekte der bereits beschriebenen bioaktiven Peptide aus tierischem Kollagen entfallen hierbei, da die Aminosäuren in diesen Pulvern einzeln vorliegen. Jedoch wurde bereits in Untersuchungen nachgewiesen, dass die erhöhte Zufuhr bestimmter Aminosäuren – insbesondere des „Haupt-Kollagen-Bestandteils“ Glycin – die körpereigene Kollagenbildung in erheblichem Maße steigern kann²². Von der gezielten Einnahme der Kollagen-bildenden Aminosäuren profitieren demnach auch Veganer und Vegetarier.

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Tab. 3: Vergleich von Kollagenhydrolysat und veganen Kollagen-Nachbildungen.

Kollagen als Nahrungsergänzung: Welches Kollagen ist das beste?

Wer sich nun selbst von den Vorteilen von Kollagenhydrolysat als Nahrungsergänzungsmittel überzeugen möchte, könnte sich die Frage stellen: Welches Kollagen ist das beste? Denn das Angebot ist riesig und nur schwer zu überblicken. Nachfolgend werden einige wichtige Kriterien genannt, die als Entscheidungshilfe bei der Auswahl des richtigen Präparats dienen können.

Herkunft und Qualität

Die Herkunft und damit auch Qualität ist dabei der wahrscheinlich wichtigste Aspekt. So wird Kollagenhydrolysat z.B. von Rindern, Schweinen oder auch Fischen angeboten. Grundsätzlich spielt die Tierart vermutlich keine wesentliche Rolle für die Wirksamkeit des Präparates. Wer jedoch Wert auf Tierwohl legt, sollte sich erkundigen, ob hierzu Informationen oder gar Zertifikate auf der Produktseite zu finden sind. So wird Kollagenhydrolysat z.B. von Rindern aus Weidehaltung angeboten, die ganzjährig Zugang zu frischer Luft haben und auf der Weide grasen können.

Neben dem ethischen Aspekt ergeben sich hieraus auch Vorteile für die Produktqualität. Wird bei der Tierhaltung auf Antibiotika und Wachstumshormone verzichtet, so sind diese mit aller Wahrscheinlichkeit auch nicht als Rückstände im Endprodukt zu finden.

Schadstoff-Analysen

Um sich von der Sicherheit eines Produktes weiter zu überzeugen, sollte auch Ausschau nach Schadstoff-Analysen gehalten werden. Insbesondere Verunreinigungen durch giftige Schwermetalle sollten durch entsprechende Untersuchungen ausgeschlossen werden können.

Pulver oder Kapseln?

Kollagenhydrolysat wird sowohl als Pulver als auch Kapseln angeboten. Dabei ist zu berücksichtigen, dass Kollagenhydrolysat meist in Dosierungen zwischen 5 g und 15 g eingenommen werden sollte, um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen. Kapsel-Produkte sind dabei meist deutlich niedriger dosiert, weshalb Kollagen-Pulver i.d.R. vorzuziehen sind. Hier kann die notwendige Menge deutlich einfacher zugeführt und auch individuell angepasst werden, ohne zahlreiche Kapseln schlucken zu müssen.

Geschmack und Löslichkeit

Ein weiterer Vorteil von Kollagenhydrolysat als Pulver ist, dass dieses äußerst gut löslich und nahezu geschmacksneutral ist – zumindest bei entsprechender Qualität. Jedoch ist dieser Punkt vor dem Kauf schwierig zu beurteilen. Hier können Rezensionen vorheriger Kunden äußerst hilfreich sein.

Kollagen richtig einnehmen

Die Einnahme von Kollagenhydrolysat ist unkompliziert, denn aufgrund des nahezu nicht vorhandenen Eigengeschmacks kann es als Pulver sehr einfach in den Alltag integriert werden. Wegen der guten Löslichkeit lässt es sich in Wasser, Saft oder sogar Heißgetränken wie Kaffee oder Tee leicht unterrühren. Darüber hinaus kann es auch in Shakes, Smoothies, Müslis, Soßen, Suppen, Eintöpfe oder weitere Speisen untergemischt werden.

Hinsichtlich der optimalen Dosierung besteht in der Wissenschaft bislang keine Einigkeit. So werden in Studien Mengen von nur wenigen Gramm bis hin zu 20 g pro Tag eingesetzt – am häufigsten jedoch zwischen 5 g und 10 g. Bei der Einnahme von 10 g Kollagenhydrolysat wird auch die Bedarfsdeckung mit der wichtigen Aminosäure Glycin in relevantem Maße unterstützt.

Selbstverständlich ist die ideale Dosierung höchst individuell und hängt ebenfalls vom Proteingehalt der Ernährung oder den bestehenden Beschwerden ab. Hinsichtlich der Einnahmedauer gibt es keine festgelegte Grenze nach oben. Um bestmöglich von Kollagenhydrolysat zu profitieren, sollte es jedoch mindestens über etwa 3 Monate eingenommen werden.

Hat Kollagen Nebenwirkungen?

Kollagen gilt grundsätzlich als sehr sicher und weist kaum Nebenwirkungen auf – sofern es in hochwertiger Qualität vorliegt. In seltenen Fällen kann es bei zu hoher Kollagen-Aufnahme zu Verdauungsbeschwerden wie Blähungen kommen. Menschen mit einer Allergie auf Fisch sollten zudem auf marines Kollagen verzichten, das u.a. aus Fischhäuten hergestellt wird.

Lediglich Personen mit einem erhöhten Risiko für Nierensteine sollten Kollagen nicht dauerhaft in Mengen weit über 10 g/Tag einnehmen. Denn die in Kollagen enthaltene, äußerst wertvolle Aminosäure Hydroxyprolin wird im Körper zu einem geringen Anteil in Oxalat umgewandelt. Ein dauerhaft erhöhter Oxalat-Spiegel im Urin kann bei gleichzeitig geringer Trinkmenge das Risiko für die Bildung von Oxalat-basierten Nierensteinen erhöhen.

Weitere Vitalstoffe für Bindegewebe und Haut

Neben Kollagen selbst oder dessen wichtigsten Bausteinen können auch weitere Vitalstoffe eingenommen werden, die von Bedeutung für die körpereigene Kollagenbildung sind. Auf diese Weise können ein gesundes, festes Bindegewebe und junge, straffe Haut noch effektiver unterstützt werden. Von besonderer Relevanz sind dabei:

• Vitamin C: Ist u.a. ein wichtiger Cofaktor für die Umwandlung der beiden Aminosäuren Prolin und Lysin zu Hydroxyprolin und Hydroxylysin. Letztere sind essenzielle Bausteine für die Kollagenbildung und an der Stabilität des Struktur-Proteins beteiligt.
• Kupfer: Ist u.a. ein wichtiger Cofaktor für ein Enzym namens Lysyloxidase, das für stabilisierende Quervernetzungen der Kollagen-Moleküle verantwortlich ist. Das Enzym sorgt somit für die Ausbildung der typischen Kollagen-Struktur.
• Mangan: Ist u.a. ein wichtiger Cofaktor für ein Enzym namens Prolidase, das für das Recycling der Aminosäuren aus alten bzw. beschädigten Kollagen-Proteinen beteiligt ist. Es ist demnach für den fortwährenden Auf- und Abbau vom Kollagen relevant.
• Silizium: Kann die körpereigene Produktion wichtiger Substanzen im Bindegewebe, wie u.a. Kollagen und Elastin, fördern. Dadurch sorgt Silizium für zusätzliche Stabilität und Elastizität von Bindegewebe und Haut.

Fazit: Kollagenhydrolysat für junge Haut, starke Knochen und schmerzfreie Gelenke

Die Einnahme von Kollagen liegt – zu Recht – im Trend. Dabei lässt sich Kollagenhydrolysat einfach in den Alltag integrieren und ergänzt die Ernährung um wertvolle Aminosäuren und einzigartige bioaktive Peptide. So können all jene davon profitieren, die ihre Hautgesundheit von innen heraus fördern möchten, typischen Alterserscheinungen wie schmerzenden Gelenken vorbeugen wollen oder eine langfristige Unterstützung ihrer sportlichen Betätigung im Auge haben.

FAQ – Kurze Antworten auf häufige Fragen

Quellen

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